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オーサワの手づくり玄米味噌セット（有機煮大豆・有機玄米麹使用。金沢大地《井村さんの味噌づくりセット(有機大豆と玄米糀)》。米みそ手作りセット（仕上がり約4kg）容器付き。川村こうじ店は現在7代目創業以来160有余年麹(こうじ)・味噌を製造販売しています味噌づくりに必要な、麹・塩・大豆の手作り味噌キット仕上りのお味噌の量はあくまで目安です。作る際に入れる湯冷し(水分)の量や、季節による気温の差によっても前後します。米は熊本県産「ヒノヒカリ」の玄米、豆は北海道産「とよまさり」、塩は赤穂産「天然塩」を使用しています。材料にこだわり、無添加の味噌を作りたい方に最適です。ポリ袋を使って簡単に混ぜ合わせることができ、洗い物最小限で味噌づくりができます。作り方とレシピもお付け致しますので初心者でも簡単に楽しめます。桶（タッパーなど寸胴の入れ物）、重石（ペットボトルに水を入れた物など）をご自身でご用意ください。自分で仕込んだ味噌ですから、市販の味噌と違い酵素の生きた生みそとなります。重石をして冷暗所にて熟成させれば、早ければ2週間後から召し上がっていただけます。長ければ1年寝かすことができます。※当店は生麹です・生麹の特徴酵素の力価が高く、でんぷんを分解しアミノ酸を作る力が強い。風味や香りが良い。生モノなので常温で約5日ぐらいしか持たないが、冷凍保存すれば約半年保存ができる。【セット内容】玄米5分づき麹 500g×4大豆 500g×4塩 200g×4ポリ袋 2枚×4＊昔ながらの製法ですので、麹に藁が混入する事があります。出来る限り取り除いていますが、ご了承いただける方のみご購入ください。(人体に影響はありません)＊生ものですのでお早めにお使いください。＊早ければ翌日発送ですが、製造の都合により発送までに最大で7日程お時間がかかる場合がございます。その際は予めお知らせいたします。＊セット内容以外の分量をご希望の場合は、ご希望の量をコメント欄にてお知らせください。専用ページをお作り致しますのでそちらからご購入ください。＊この麹は出来たての物で重量の計測をしております。生麹の性質上、時間が経過すると共に乾燥して軽くなっていきます。到着時にご注文の量に満たない可能性がございますのでご了承下さい。＊こちら宅急便での発送となります国産無添加生米麹生米こうじ生米糀生こうじ生麹生糀塩麹塩こうじ塩糀みそ味噌甘酒手作り手造り。☆味噌作りセット 無農薬玄米味噌2.6～2.7kg 仕込み袋付き【配達。令和6年産新米ミルキークイーン。自然栽培米 幻の米　ササシグレ(ササニシキ親品種)玄米５kg山形県産庄内米。令和6年新米　京都玄米　ヒノヒカリ　有機肥料　農薬不使用　5キロ。6年新米 はえぬき 玄米 8キロ。栃木県産　コシヒカリ　10kg。キラリモチの食物繊維は 精白米の約25倍! もち性大麦 (キラリモチ)。米・雑穀・粉類 olive。山形県庄内産　つや姫　玄米10kg　Ｇセレクション　特別栽培米。長野県産白米 10kg 令和5年度産　2月精米済み。卓球子様さが白4.8×2袋。米・雑穀・粉類 Riko。自然栽培米 幻の米 ササシグレ(ササニシキ親品種)玄米５kg山形県産庄内米。Kisaraうるち米精米。専用⭐︎減農薬少量生産コシヒカリ 栃木県産 玄米9kg R6年産。ミ*リ様 新米 さぬき米 10kg 香川県産。ポポちゃま様☆減農薬少量生産コシヒカリ 栃木県産 玄米 9kg R6年産。令和6年度産　富山米　玄米10kg。古古古古米　令和2年産　ななつぼし　7分づき 約14kg(4.65kg×3袋)。令和５年お米　はえぬき 玄米10キロ。白米 10キロ。令和年　コシヒカリブレンド　白米10キロ。は*ん様 徳島県産　白米　ブレンド米　R6年産　10キロ